Die Käserei Rüttiberg verarbeitet ausschliesslich Milch aus regionaler Produktion. Die Milch wird direkt angeliefert von Landwirten aus der Region Rufi/Schänis, in der Linth-Ebene. Der Käse wird ausschliesslich mit silofreier Rohmilch produziert.

Unser Tilsiter wurde 2012 bei der Käsiade Hopfgarten in Tirol in der Kategorie «Rohmilch-Tilsiter Schweiz» mit der Gold-Medaille ausgezeichnet. 


Tilsiter rezent
Würzig-kraftvoller Käse aus Rohmilch hergestellt, ca. 5 Monate gereift.
Ein Reifegrad, das man sich wünscht!

Tilsiter mild
Mild-geschmeidiger Rohmilch-Käse, ca. 2 Monate gereift. Mild-geschmeidiges Aroma.

Königs Chäs mild
Aus reiner Vollmilch, ca. 2,5 bis 3 Monate gereift, ca. 55% Fettanteil.
Vollmundig-cremiger Käse mit ansprechendem Charakter, welcher monatlich zunimmt.

Königs Chäs rezent
Aus reiner Vollmilch, 5 Monate gereift, ca. 55% Fettanteil.
Vollmundiger Käse mit auffallend würzigem Aroma. Durch seine Schmelzfähigkeit hervorragend als Raclette-Käse zu verköstigen. Probieren Sie selbst!

Unser Sortiment:
Käsesorten von mild bis rezent.

Königs Chäs

Aus Rohmilch, ca. 3 Monate gelagert und min. 55% Fettanteil.
Cremiger Käse mit auffallend würzigem Aroma.
Probieren Sie selbst.

Tilsiter mild

Ausgezeichneter Rohmilch-Käse, ca. 2 Monate gelagert.
Mild-geschmeidiges Aroma. Ein sehr feiner Käse.
Passt gut zum z’Morge.

Tilsiter rezent

Ausgezeichneter Rohmilch-Käse, ca. 5 Monate gelagert.
Sehr würzig und kraftvoll im Geschmack.