Unsere Produkte
Die Käserei Rüttiberg verarbeitet Milch aus regionaler Produktion. Die Milch wird direkt angeliefert von Landwirten aus der Region Rufi/Schänis, in der Linth-Ebene. Der Käse wird ausschliesslich mit silofreier Rohmilch produziert.
unser Tilsiter und ebenso der Königs-Chäs in den verschiedenen Reifegraden, wurden an der hochangesehenen Käsiade in Hopfgarten schon mehrmals mit Gold belohnt.
Tilsiter mild
Mild-geschmeidiger Rohmilch-Käse, ca. 2 Monate gereift. Mild-geschmeidiges Aroma.
Tilsiter rezent
Würzig-kraftvoller Käse aus Rohmilch hergestellt, ca. 5 Monate gereift.
Ein Reifegrad, den man sich wünscht!
Königs Chäs mild
Aus reiner Vollmilch, ca. 2,5 bis 3 Monate gereift, 55% Fitanteil.
Vollmundig-cremiger Käse mit ansprechendem Charakter, welcher monatlich zunimmt.
Königs Chäs rezent
Aus reiner Vollmilch, 5 Monate gereift, 55% Fitanteil.
Vollmundiger Käse mit auffallend würzigem Aroma. Durch seine Schmelzfähigkeit hervorragend als Raclette-Käse zu verköstigen. Probieren Sie selbst!
Appenzeller Mild-Würzig
Der mild-würzige Appenzeller® Mild-Würzig wird während mindestens 3 Monaten mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt und ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Die idyllische Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die naturbelassene, kräftige Rohmilch, mit der Appenzeller® Käse entsteht. Den Appenzeller® Mild-Würzig erkennt man an seiner silbernen Etikette.
Appenzeller Kräfitg-Würzig
Der kräftig-würzige Appenzeller® Kräftig-Würzig verdankt seine Reife der mindestens viermonatigen Lagerung. Den einzigartig würzigen Geschmack erhält er, wie jeder Appenzeller® Käse, durch die liebevolle Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz. Man erkennt den Appenzeller® Kräftig-Würzig an seiner goldenen Etikette.
